影響中國食品包裝機械發(fā)展的幾大矛盾

     近幾十年中國的發(fā)展水平迅速提高，食品行業(yè)在我國也是快速發(fā)展，食品廠家的競爭也愈演愈烈，當然，隨之帶動了與其相關的加工及包裝機械行業(yè)的發(fā)展。目前國產食品包裝加工機械，雖然在共性技術和常規(guī)裝備方面已形成較為完善的產品體系，但在關鍵設備和關鍵技術上仍不盡人意。在中國食品包裝機械快速發(fā)展的過程中，人們卻忽視了包裝加工機械技術這個產業(yè)鏈中不可或缺的一環(huán)的發(fā)展，導致我國在食品包裝機械發(fā)展的階段存在幾大矛盾：

  1 初級產品的低水平與終端產品的高安全性要求的矛盾食品是一種高時效性食品，在加工包裝過程中必須保證終端產品各項微生物指標達到食品安全性的要求。我國的食品的微生物指標較之發(fā)達國家的指標存在著很大的差距。這就要求在食品加工過程中，所使用的加工包裝裝備的技術性能，在保障終端產品的安全性方面有著更高的要求。然而各食品企業(yè)為了做出自身產品的差異性優(yōu)勢而爭奪市場，對原料食品進行人為的增稠、調香處理，改變了原料原有的加工工藝性，從而更加重了相關加工包裝裝備的技術責任。
 
  2  要突破關鍵技術，除需要有足夠的研發(fā)資金支援外，更重要的是能夠消化、吸收國外相關先進技術，以突破性與集成性相融合的創(chuàng)新手段，全面提升裝備綜合性能的高可靠性和高安全性。這就需要擁有具備技術整合和創(chuàng)新能力的高素質復合型人才。要突破關鍵技術，除需要有足夠的研發(fā)資金支援外，更重要的是能夠消化、吸收國外相關先進技術，以突破性與集成性相融合的創(chuàng)新手段，全面提升裝備綜合性能的高可靠性和高安全性。這就需要擁有具備技術整合和創(chuàng)新能力的高素質復合型人才。

  3  要突破關鍵技術，除需要有足夠的研發(fā)資金支援外，更重要的是能夠消化、吸收國外相關先進技術，以突破性與集成性相融合的創(chuàng)新手段，全面提升裝備綜合性能的高可靠性和高安全性。這就需要擁有具備技術整合和創(chuàng)新能力的高素質復合型人才。行業(yè)的特殊要求與復合型技術人才缺失的矛盾在食品加工包裝裝備中，是相關技術學科的綜合性成果，也是國內需要突破的關鍵技術和裝備。

   因此，行業(yè)發(fā)展格局與宏觀導向缺乏的矛盾食品包裝機械行業(yè)的特殊性表現(xiàn)在：技術跨度寬、綜合性強、市場發(fā)展空間大等方面。但是行業(yè)資本構成相對簡單，格局較分散，企業(yè)間相互封鎖，技術壟斷，閉門造車的現(xiàn)象較為嚴重。在技術層次上，多為低水平共性常規(guī)裝備生產，高素質人才極度缺乏，具備自主創(chuàng)新與研發(fā)能力的廠家屈指可數(shù)。

更新時間：2010-10-08　　點擊次數(shù)：2233