包裝機(jī)械打造“會(huì)呼吸”的包裝產(chǎn)品
對(duì)于食品來(lái)說(shuō),保持原有味覺(jué)以及新鮮度為最好,但目前來(lái)說(shuō)能夠做到這一點(diǎn)的很少,大部分產(chǎn)品都是通過(guò)冷凍來(lái)達(dá)到這一點(diǎn),要想不通過(guò)冷凍就要從包裝上著手,當(dāng)前在包裝機(jī)械行業(yè),有的設(shè)備已做到該點(diǎn),它通過(guò)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和具有透氣性外包材料的相結(jié)合制造會(huì)呼吸的包裝。
想要使產(chǎn)品包裝會(huì)呼氣,就要使其先脫氧,在食品包裝內(nèi)置干燥劑、保鮮劑或脫氧劑,這樣可去除蔬菜水果以及水汽所釋放的乙烯等不利存儲(chǔ)保鮮的氣體物質(zhì)。這主要是通過(guò)袋外氣體的透入或袋內(nèi)保鮮劑、干燥劑或脫氧劑的透出,發(fā)生活學(xué)反應(yīng)或物理吸附結(jié)合的作用來(lái)實(shí)現(xiàn)。要達(dá)到這種效果就要使包裝袋具有一定的通透性或防止袋內(nèi)物質(zhì)外漏的作用。在這中間,通透性是所用紙包裝袋中的重要物理參數(shù),可決定著不同包裝紙的使用方法機(jī)用途,這種包材在包裝機(jī)械行業(yè)中很少見,是種新事物。
想法有了,緊接著就是具體的實(shí)踐工作,那么就要從包裝材料選起,對(duì)于這種可以進(jìn)行氣調(diào)的包裝,就要根據(jù)實(shí)際產(chǎn)品特性進(jìn)行包材透氣性的合理選擇。通常情況下,用于氣調(diào)包裝的氣體是氧氣、氮?dú)狻⒍趸嫉幕旌蠚怏w,或者氧氣、二氧化碳的混合氣體,為此,在選擇包材時(shí)要對(duì)材料的氧氣透過(guò)性、二氧化碳的透過(guò)性、氮?dú)獾耐高^(guò)性進(jìn)行精確測(cè)試,不能對(duì)各種氣體厚此薄彼,要進(jìn)行等比例分配。如果分配不合理的包材投入包裝機(jī)械生產(chǎn)線使用會(huì)造成嚴(yán)重后果。
當(dāng)前測(cè)試透氣性檢測(cè)的方法有兩種:等壓法和等差法。等壓法的檢測(cè)對(duì)象較單一,只能檢查氧氣和二氧化碳的透過(guò)性,不能檢測(cè)氮?dú)獾耐高^(guò)性,而等差法就有所不同,它對(duì)測(cè)試氣體沒(méi)有選擇,可對(duì)除氧氣和二氧化碳外的氮?dú)膺M(jìn)行檢測(cè),并且測(cè)試成本較低,也可實(shí)現(xiàn)測(cè)試環(huán)境的自控溫。因此在包裝機(jī)械行業(yè)中,凡有從事氣調(diào)包裝的都采用這種方法。
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更新時(shí)間:2011-04-15 點(diǎn)擊次數(shù):2022