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    食品內(nèi)在再好,沒有好的包裝,食品腐爛速度快,也是一件棘手事。包裝不只使食品外在看起來美觀,同時還起到保護食品的作用,是食品的安全護衛(wèi)。食品包裝最常見的問題是泄露,所指泄漏是氣體或水蒸汽通過包裝材料的微孔、裂縫或包裝邊緣的縫隙進入包裝體內(nèi),它是擴散和對流兩種作用共同組成的。

    大體而言,包裝的泄漏有包裝在運輸或制造等過程中產(chǎn)生的缺陷造成的泄漏和結(jié)構(gòu)設(shè)計本身存在原因造成的泄漏,前一種泄漏在不改變結(jié)構(gòu)設(shè)計的條件下,可通過調(diào)整能得到解決,后一種則需通過改變包裝的結(jié)構(gòu)設(shè)計才能解決問題。泄漏大都發(fā)生在包裝材料在其充填、成型、殺菌、熱封以及運輸、銷售、貯存等過程中,材料的阻隔性能可能會發(fā)生一些變化。
    
    通常情況下,由產(chǎn)品缺陷導(dǎo)致的泄漏有可能是漏封造成。漏封是由于某些因素存在,使本應(yīng)通過加熱融熔結(jié)合的部位,沒有封上。造成這種情況的原因有以下幾種:設(shè)備和操作方面的問題,如熱封膜夾有異物,熱封壓力不夠,熱封膜具不平行等;包裝材料的問題,如電暈過面,熱封層爽滑劑太多而引起熱封不良等;封口部位受污染,在包裝的填充過程中、包裝材料的封口位置常常被包裝物所污染,污染一般又分為液體污染和粉塵污染,解決封口部位受污染的問題可以通過改進包裝設(shè)備,使用抗污染、抗靜電的熱封材料等方法來解決;熱封溫度不夠,同一包裝材料在不同的熱封部位要求的熱封溫度不同,不同的包裝速度要求的熱封溫度不同,不的包裝溫度要求的熱封溫度不同,包裝設(shè)備縱封和橫封要求的熱封溫度不同,同一塊熱封模,不同部位的溫度也可能不一樣,這些都是在包裝中必須考慮的問題。
  
    還有一種就是壓穿造成的泄漏,這種壓穿是指包裝材料受外力的擠壓而形成一個穿透的孔或裂紋。造成的原因主要有:包裝材料的結(jié)構(gòu)選擇不對,有些包裝材料其抗壓穿性能較差,不能用于包裝一些較硬的有棱角的東西,如用紙鋁塑復(fù)合材料用于包裝顆粒沖劑,就很容易造成壓穿;包裝材料的厚度選擇不對,有些包裝機械對包裝材料的厚度有要求,如果厚度太大,包裝袋的某些位置可能會壓穿,如枕型包裝機,其包裝材料的厚度一般不應(yīng)大于60цм,如果包裝材料太厚,在枕型包裝的中封部位就極易壓斷;熱封模粗糙、有棱角或異物,制造不良的熱封新模常常會壓傷包裝材料,有些熱封模碰傷后會產(chǎn)生鋒利的棱,也極易壓穿包裝材料。這在平時的工作中需注意。
  
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更新時間:2011-02-12  點擊次數(shù):2324

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